天下米粉看江西

江西是米粉的生产大省、消费大省。米粉是江西美食的“金名片”，米粉产业是江西的特色产业。江西省委、省政府立足新发展阶段，贯彻新发展理念，构建新发展格局，出台专项政策措施，推动米粉产业高质量发展。2021年江西米粉全产业规模超600亿元，同比增长20%，全省新增米粉餐饮门店5000多家，越来越多的江西米粉餐饮连锁品牌进军北上广深等一线城市，江西米粉出口量占全国出口总量30%以上，远销北美、欧洲、东南亚等30多个国家和地区。其中百花洲牌米粉在疫情严重的这三年，逆风而上，在美、加、澳洲、东南亚都设有总经销，销量逐年递增。

▲江西米粉大荟萃

高需求催生高产量。2021年全省米粉年产量达170多万吨，每天鲜米粉消费量超1000吨。省政府出台了《关于进一步提升江西米粉竞争力和附加值的实施意见》，为做大做强江西米粉产业提供了强有力的政策支撑和优越的发展环境。

在米粉产业政策引导下，江粮集团、煌上煌等一批龙头企业纷纷跨界投资、扩大产能，江西米粉产业呈现出了“千帆竞发、百舸争流”的喜人态势。

品牌实力大幅跃升

好山好水出好粉。好水好米制作、香辣美味劲道的江西米粉，是4500多万赣鄱儿女的乡愁。

产业品牌迅速打响。赣味米粉，不鸣则已，一鸣惊人。江西省商务厅发布了江西米粉统一标识，推动江西米粉整体品牌形象大幅提升，江西米粉深受国内外消费者喜爱。

百花洲牌米粉作为江西正宗南昌本土老品牌也在市场日新月异之际推出西式米粉——通心粉，以满足不同客户的需求。

省市区三级联合打造的中华米粉美食街于2021年12月31日在南昌市西湖区正式开街运营，吸引了省内外众多知名特色米粉企业入驻，已成为市民、游客新的网红打卡点和美食消费地标。同时，中华米粉美食街成为百度地图热搜关键词。

产业协同务实高效

产业协同是推动行业发展的重要法宝。江西米粉行业的快速发展，得益于务实高效的产业协同。

原辅料有效协同。针对我省米粉产业发展短板，不少企业加大在米粉辅料和调味品生产方面的投入，延长产业链条。生产研发有效协同。省商务厅联合南昌大学成立赣菜美食文化研究院，搭建校企合作平台，为企业提供技术研发“一站式”服务。

创新推广有效协同。省商务厅组建中国赣菜品牌推广中心，将其打造成为推动赣菜创新的重要载体、推广宣传赣菜的重要窗口、增进行业企业交流的重要平台。

▲中国赣菜品牌推广中心

从一根小米粉到一个大产业，从一家小作坊到一条产业链，从赣鄱一隅到走向全国全球，百花洲老牌江西米粉产业坚守最正宗“赣味”，敢于“破局”创新，必将在需求日益多样、竞争日益激烈的市场中，赢得属于自己的席位，写下创新发展华美序章！